Dijeta za akutni i kronični pankreatitis: što, što možete jesti, a što ne

20 prosinac 2020

Danas mnogi ljudi pate od pankreatitisa, ne znajući koliko je prehrana važna za pankreatitis. Pankreatitis je izazvan pothranjenošću i trovanjem.

Nježna dijeta za pankreatitis

Odmarajte gušteraču tijekom prvih dana nakon pogoršanja pankreatitisa. Na dan 3 dopušteni su nezaslađeni čaj i pasirani sluzavi odvari. Od 5. dana dodajte pire od mrkve, pire krumpir. Riječna riba se sjecka, izrađuje se od ne soufflea, paštete, kotleta. Dopušteni su mlijeko i puding od skute.

Za pankreatitis su važni prvi tečajevi, možete kuhati juhu od rezanaca. Možete dodati kiselo vrhnje s malo masnoće. Dopuštena je govedina i piletina na pari. Bolje je odabrati riječnu ribu. Svježi sir treba jesti ne-kiselo, s malo masnoće. Dozvoljeni su holandski i tvrdi sirevi. U juhe se dodaju tjestenina, domaći rezanci.

Dijeta za mršavljenje s pankreatitisom

Dijeta za pankreatitis najvažniji je terapijski čimbenik, mnogo važniji od svih lijekova. Oni igraju sporednu ulogu. Nije ni čudo što pankreatitis izaziva prejedanje i trovanje.

Uklonite alkohol, začine, dimljeno meso. Kupite dvostruki kotao. Uklanjanje masnoće pomoći će vam da izgubite kilograme. Bolje je sjeckati teletinu, puretinu u mljeveno meso i praviti tepsije.

Dijeta 5 za pankreatitis

Ima sljedeća osnovna načela: ne možete uzimati toplu i hladnu hranu, ona se mora trljati. Korisno je piti šipak.

Dijetalni stol za pankreatitis obvezan je dio liječenja. Dijeta 5 je zdrava prehrana koja je korisna čak i za zdrave ljude.

Zabranjena je konzervirana hrana i masne juhe. Sva jela se utrljaju u blenderu.

Zdravi proizvodi: kuhani pileći file, povrtne juhe, jučerašnji kruh, mliječne juhe, heljda.

Koliko dijeta za pankreatitis? Dijeta za pankreatitis, ako je akutna, propisana je u razdoblju od 6-9 mjeseci. S kroničnim pankreatitisom - nekoliko godina.
Što ne smije biti uključeno u prehranu za pankreatitis? Goveđa mast, kupus, rotkvica, špinat, rutabagas, alkohol, crni kruh.

Primjeri 5 dijetnih recepata za pankreatitis

Parni kotleti

200 g govedine, 30 g pšeničnog kruha, 3 žlice. mlijeko, 3 žličicemaslinovo ulje, prstohvat soli.

Pomiješajte sastojke. Mljeveno meso podijelite na kuglice. Stavite u dvostruki kotao, ulijte vodu, zatvorite poklopac i kuhajte dok ne omekša na srednje jakoj vatri.

Juha od mliječnih jufki

150g brašna, 2 jaja, 10g maslaca, 10g šećera, 350 ml mlijeka.

Zamijenite brašno, vodu i tijesto od jaja. Razvaljajte i tanko nasjeckajte rezance. Ulijte rezance u mlijeko i kuhajte 8-12 minuta.

5p dijeta za pankreatitis

Koristi se za poticanje probave, ograničava ugljikohidrate i masti. Kalorični sadržaj - 2700-2800 Kcal.

Koja je hrana dozvoljena na 5p dijeti?

Jučerašnji pšenični kruh, biskvitni keksi.
Juhe od povrća, voćne juhe.
Mesna jela: nemasna piletina i teletina.
Gljive, grah, špinat su zabranjeni. Dopuštene su tikvice i bundeva.
Mahunarke su isključene.
Dopušteno je najviše 1 jaje dnevno.
Nekiselo voće, po mogućnosti pasirano, bobičasto voće.
Dopušten svježi svježi sir.
Dopušteni su grabi od jagodičastog voća, umaci od kiselog vrhnja.
Masti: suncokretovo i maslinovo ulje. Ograničite maslac.

Zabranjeno: Peciva, gljive, dimljeno meso, masno meso, mahunarke.

Dijeta 5a za pankreatitis

Propisuje se kada pacijent također ima lezije bilijarnog trakta. Ovo je dijeta s ograničenim unosom masti i kolesterola s dovoljno kalorija.

Odobreni proizvodi

Kuhana govedina i piletina s malo masnoće, riba na pari, proteinski omlet, mlijeko s niskim udjelom masti, biljno ulje, mala količina maslaca, heljda, riža, griz i sufli od heljde. Kuhane tikvice u komadima su korisne. Juhe od povrća s kiselim vrhnjem. Sirovo i pečeno voće, bobičasto voće. Sljez dopušten.

Dijeta 1 za pankreatitis

Propisuje se kada se akutni ili kronični pankreatitis kombinira s bolestima želuca.

Odobreni proizvodi

Jaja: Omlet na pari proteina.
Juhe od mlijeka i žitarica (osim bisernog ječma).
Meso i riba: piletina, nemasna govedina, nemasna riba.
Mliječna kaša od nemasnog mlijeka.
Povrće: pire od mrkve, pire od cikle, pire od krumpira.
Bobice: sirove, ne adstringentne, slatke, džem. Infuzija šipka, kompoti, žele.

Recepti za pankreatitis

Ne zaboravite da nakon napada akutnog pankreatitisa trebate slijediti dijetu 8-9 mjeseci.

Dakle, evo recepata za ukusna i zdrava jela protiv pankreatitisa. Lako se pripremaju.

Puding od parenog mesa

Trebate:

240 g govedine
40 g maslaca
20 g griza
½ čaša vode
1 jaje

Prokuhajte meso.
Prokuhanu govedinu provucite kroz mlin za meso.
Kombinirajte s griz kašom i jajima.
Zamijesite tijesto, stavite ga u podmazanu posudu i kuhajte dok ne bude kuhano.

Grude snijega

Trebate:

bjelanjak
30 g šećera
100 g jagoda
20 g brašna
120 g vode
Vanilin (prstohvat)

Istucite protein i dodajte vanilin i šećer. Rasporedite žlicom u kalup kipuće vode. Snježne kuglice se prevrnu, pokriju poklopcem i ostave stajati 4 minute. Izvadite i pustite da voda iscuri. Grude snijega preliju se umakom od jagoda, brašna i 10 g šećera.

Torta od banane i breskve bez pečenja

Trebate uzeti 1 bananu i 1 breskvu, 250 ml jogurta, kekse, čašu vode i pakiranje želatine. Otopiti želatinu u vrućoj vodi. Dodajte jogurt, promiješajte. Stavite foliju na dno kalupa. Sloj u slojevima: sloj kolačića, sloj jogurta i želatine, sloj banane, sloj kreme, sloj breskve, sloj kreme. Tortu stavite u hladnjak - pustite da se smrzne.

Dijetna prehrana tjedan dana s pankreatitisom

Može biti ne samo korisno, već i vrlo ukusno. Dopušteni su jučerašnji bijeli kruh i keksi "Maria" i "Zoological". Parni omlet, mlijeko s malo masnoće, kefir, kiselo vrhnje - ovi se proizvodi mogu konzumirati. Možete jesti slatko voće, suho voće i grožđice.

Što treba izbjegavati iz prehrane kako bi se izbjeglo ponavljanje napada pankreatitisa? Jake juhe, pržena, dimljena, peciva i čokolada.

Dakle, tjedni jelovnik za pankreatitis je otprilike ovakav.

ponedjeljak

Doručak: keksi sa sirom.
Drugi doručak: omlet na pari, kruh i čaj.
Ručak: heljdina kaša, kuhane tikvice, svježi sir.
Popodnevni međuobrok: ribana jabuka.
Večera: zobene pahuljice, salata od cikle, pečena jabuka.

utorak

Doručak: svježi sir.
Drugi doručak: salata od mrkve i zelenog graška.
Ručak: govedina s kruhom.
Večera: juha od povrća, pire od mrkve, umak od jabuka, jogurt.

srijeda

Doručak: jogurt, jabuka.
Drugi doručak: pečena jabuka, grožđice.
Ručak: riba, heljda, kruh.
Večera: juha od povrća, kruh, suhe marelice.

četvrtak

Doručak: svježi sir.
Drugi doručak: kuhano meso, povrtni pire, kefir.
Ručak: omlet na pari, juha od šipka, kruh.
Večera: puding od riže i skutine, jogurt.

petak

Doručak: negazirana mineralna voda, krekeri.
Drugi doručak: kotleti na pari, salata od cikle.
Ručak: varivo, pire od mrkve i bundeve.
Večera: kuhana riža, jogurt.

subota

Doručak: parni omlet.
Drugi doručak: kuhano meso, slab čaj.
Ručak: riža na pari, pečene jabuke, juha od šipka.
Večera: puding od riže, jogurt.

nedjelja

Doručak: svježi sir.
Drugi doručak: juha od leće (u razdoblju stabilne remisije).
Ručak: piletina na pari, pire od jabuka.
Večera: kuhana repa, kuhani krumpir, meso na pari, čaj.

Dijetna prehrana protiv pankreatitisa po danu

Trebate jesti 4 puta dnevno. Cikla, svinjetina i guska, bubrezi, kobasice, losos, jesetra, slanina, majoneza, vrhnje, ukrasi od prosa i ječma, kupus, rotkvica, rutabaga, luk, umaci, ocat, agrumi trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane.

ponedjeljak

Doručak: proteinski omlet, rižina kaša, čaj.
Drugi doručak: svježi sir, kefir.
Ručak: juha od povrća, kotleti na pari, pire od mrkve, kompot od jabuka.
Večera: riblje koljenice, pire krumpir i čaj.

utorak

Doručak: proteinski omlet, mliječna heljdina kaša, čaj.
Drugi doručak: svježi sir, kefir.
Ručak: povrtna juha, kuhana piletina, žele.
Večera: kuhana riba, kuhani krumpir, slabi čaj.

srijeda

Doručak: krekeri, negazirana mineralna voda.
Drugi doručak: omlet na pari, kriška bijelog kruha, čaša mlijeka.
Ručak: 200g kuhane ribe, kriška bijelog kruha.
Večera: 200g zobenih pahuljica, 200g pirea od mrkve, kriška bijelog kruha, mliječni čaj.

četvrtak

Doručak: 200 g zobenih pahuljica, kriška bijelog kruha, negazirana mineralna voda.
Drugi doručak: 100 g pudinga od skute, 100 g umaka od jabuka, čaj.
Ručak: 400 ml juhe od povrća u kaši, 200 g kaše od bundeve, 200 g svježeg sira.
Večera: 100 g mesne štruce, 100 g tepsije od svježeg sira, 200 ml želea.

petak:

Doručak: 200 g pire od rižine kaše, kriška bijelog kruha.
Drugi doručak: 200 g pudinga od riže, 200 g pirea od mrkve, 200 ml čaja s mlijekom.
Ručak: 400 ml juhe od povrća, 100 g tepsije od svježeg sira.
Večera: 200 g pilećeg mesa, 200 g zobenih pahuljica, čaša čaja.

Dijetni meni za pankreatitis

Dijeta za pankreatitis glavni je lijek. Ne možete se riješiti pankreatitisa bez pridržavanja dijete. Reći ćemo vam koje biste se hrane trebali odreći, i što sve možete jesti i kako napraviti tako da se dijeta za vas ne pretvori u mučenje, nego da zamijenite zabranjene slatkiše.

Prva 4 dana pacijent promatra terapijski post, pije samo vodu. Počevši od 5. dana, možete piti čaj s krekerima, jesti parni omlet. Tjedan dana nakon napada možete jesti juhe od povrća. Ne možete jesti crni kruh, lisnato tijesto, kolače, peciva, sladoled, bubrege, dimljene kobasice i konzerviranu hranu.

Možete jesti nemasnu, kuhanu ribu. Jaja je najbolje jesti kao proteine na pari.

Mlijeko se koristi u jelima. Dozvoljena je kuhana tjestenina. Prosona kaša ne smije se koristiti za pankreatitis.

Od povrća je dozvoljena mrkva, krumpir, cvjetača.

Poželjne su juhe od zobenih pahuljica i riže. Okroshka, riblje juhe, mesne juhe su isključene.

Od slatkih pića dozvoljeni su kompoti i moussevi, pečene jabuke, pire od voća, sokovi od voća i bobica.

Izbacite sve začine i začinsko bilje iz prehrane.

Uvarak od šipka vrlo je koristan. Možete piti slabi čaj i piće od cikorije. Uklonite kakao i kavu.

Ne smijete apsolutno konzumirati alkoholna pića, ljute začine, čips i krumpiriće, hrenovke, pastete, shawarmu.

Dijetalni stol za razne vrste pankreatitisa

Dijeta za kronični pankreatitis

Dijetalni stol isključuje proizvode sokogonnog djelovanja i smanjuje ugljikohidrate. Hrana se kuha i jede pasirana.

Dopušten je samo bijeli jučerašnji kruh, zabranjeno je pečenje. Dopuštena govedina s niskim udjelom masti, meso kunića, kuhana na pari, nemasna riba. Jaja - samo u obliku proteinskog omleta na pari. Dopuštena je nekisela skuta. U jela treba dodavati kremasto, suncokretovo ulje. Kaše od griza i riže kuhaju se u mlijeku i vodi. Jedite više mrkve, tikvica, krumpira, zelenog graška i mladog graha. Od voća su zdrave samo pečene jabuke. Pijte uzvar od suhog voća. Uzmite termosicu s juhom od šipka na posao. Pripremite umake od mlijeka - ukusni su. Neslađeni umaci, začini, začini su zabranjeni.

Ne možete jesti janjetinu, patku, dimljeno meso, kobasice, jesetre, šarane, kisele krastavce, gljive, kavu, čokoladu, kiselicu, salatu, repu, mahunarke (osim mladog graha i leće), brusnice, šipak i soda vodu.

Dijeta za akutni pankreatitis

Teška i dugotrajna upala gušterače ponekad može dovesti do dijabetesa. Pazite na sebe, ne dopuštajte pogreške u prehrani. Kad ste prvih dana nakon napada u bolnici, uopće vam neće biti dana hrana. To je neophodno kako bi se žlijezda što više poštedjela.

Zašto ljudi dobivaju akutni pankreatitis? Stvar je u tome što se u našoj nacionalnoj tradiciji za blagdane organiziraju obilne gozbe s alkoholom, velikim brojem prženih jela, piknici s janjećim roštiljem. Često jedemo u pokretu u McDonald'su. Sve to preopterećuje gušteraču i jednog dana se dogodi napad s jakom boli. Čir pridonosi bolesti.

Šestog dana, obrok se proširuje dodavanjem želea, tekućih žitarica i parnih kokošjih kotleta.

Dimljeno meso, marinade, slanina, peciva isključeni su do godinu dana.

Dijeta s pogoršanjem pankreatitisa

Dijetalni stol štedi gušteraču što je više moguće. Prvog dana su dozvoljeni ugrijana mineralna voda Borjomi, juha od šipka, čaj.

Trećeg dana dopušteno je proširiti prehranu: dodati sluzave juhe, mliječni žele, tekuće žitarice bez ulja.

Kad bolovi nestanu, slijedite neprerađenu, detaljnu prehranu. Ali ipak, jako dugo, do godine dana, ne možete jesti ništa prženo, masno, bez pečenja i peciva.

Dijeta za pankreatitis u djece

Dijetalni stol ne smije ometati njihov pravilan rast i razvoj. Hranite bebu često, malim obrocima.

Obratite pažnju na nemasno meso: teletina, piletina, puretina.

Ako pankreatitis bukne, kuhajte djetetovo omlet s proteinima, a ako je u remisiji, skuhajte omlet s cijelim jajima.

Djetetu s pankreatitisom potreban je prirodni, nemasni svježi sir. Sadrži kalcij koji je toliko potreban za rast kostiju. Djeca jako vole ukusne domaće tepsije od svježeg sira s mrkvom, marelicama, jabukama. Jabuke se također mogu peći - u ovom slučaju pomažu i kod anemije.

Maslac kupujte u pakiranjima od 100 g i koristite samo u jelima. Djeca s pankreatitisom ne podnose namazanje maslaca na kruhu.

Idealna juha za dijete s oboljelom gušteračom - miješano povrće, zgnječeno u blenderu. Zimi možete koristiti setove smrznutog povrća.

Uklonite svinjetinu i patku s djetetovog jelovnika. Ne dajte kobasice, kisele krastavce i gljive, prženu ribu, kakao, čokoladu, repu, rotkvice, mahunarke i ukrajinski kruh.

Zdravo povrće: mrkva, tikvice, krumpir, repa. Treba ih poslužiti pire i kuhati. Juhama dodajte karfiol, a ne kupus.

Povremeno možete djetetu dati sljez i mliječne bombone, ali vrlo malo.

Dijeta protiv pankreatitisa u odraslih

Alkohol, uzimanje hormonalnih lijekova, stres, paraziti, popratne bolesti gastrointestinalnog trakta - sve su to čimbenici u razvoju pankreatitisa kod odraslih. U pozadini bolesti želuca i jetre javlja se reaktivni pankreatitis.

Bolje je da pacijent kuha hranu u duplom kotlu.

Što možete koristiti:

Juhe od povrća.
Ideyka, teletina, piletina.
Kiselo mlijeko, nekiseli svježi sir, nizozemski sir.
Maslac u gotovim jelima.
Heljda, zobene pahuljice, riža.
Rezanci.
Kuhano povrće: bundeva, tikvice, krumpir, mrkva, repa.
Pečene slatke jabuke.
Kompoti, žele, sokovi, suho voće.

Izbjegavajte alkohol, prženu hranu, rotkvice, špinat i kisele krastavce.

Dopuštena 1 banana dnevno i 1 jaje dnevno, kuhano u vrećici.

Dijeta reaktivnog pankreatitisa

Dijetalna tablica treba uzeti u obzir one popratne bolesti gastrointestinalnog trakta, zbog kojih je gušterača upala. Najčešći uzrok reaktivnog pankreatitisa su bolesti jetre i žučnog mjehura, kamenje u njemu, gastritis i hepatitis. Alkohol i masna hrana također izazivaju napadaje i moraju se zauvijek isključiti. Trovanje teškim metalima često se događa u opasnim industrijama, nakon čega se kod radnika nalazi reaktivni pankreatitis. U žena uzrok upale gušterače može biti uporaba kontraceptiva. Genetska predispozicija igra ulogu.

Dijeta s pankreatitisom stvara potpun fiziološki odmor gušterači. Obroci trebaju biti razlomljeni i česti (4-5 puta dnevno). Smanjite ugljikohidrate na najmanju moguću mjeru, dajte prednost proteinima. Dopuštena je nemasna govedina, teletina, piletina i kuhana riba. Uklonite juhu od mesa i gljiva, kiselo povrće i voće. Pečeno i kuhano meso i riba, povrće i žitarice osnova su prehrane bolesnika s pankreatitisom.

Dijetalna tablica za pankreatitis i srodne bolesti

Dijeta protiv kolecistitisa i pankreatitisa

Kolecistitis je upala žučnog mjehura. Kolecistitis ponekad uzrokuje upalu gušterače - pankreatitis. Uzrok pankreatitisa je alkoholizam, stres. S pankreatitisom se javlja mučnina, povraćanje, proljev.

Proteini bi trebali prevladavati u prehrani bolesnika. Isključite začinjenu, dimljenu, prženu, slanu hranu. Hrana je kuhana.

Pića protiv kolecistitisa i pankreatitisa: nekiseli sokovi, uvarak od šipka.

Dopušten jučer bijeli kruh. Od mliječnih proizvoda - domaći svježi sir. Dopuštene su juhe od povrća, proteinski omlet, džem i med.

Što isključiti? Dijeta za pankreatitis isključuje svježe pečene proizvode, masnu ribu - pastrve, somove, ružičasti losos, masno meso, marinade, dimljeno meso, kisele bobice, alkohol, kakao, čokoladu, vrhnje, soda, proso, kukuruz, biserna kaša, mahunarke, kupus, grožđe itd. smokve.

Dijeta za pankreatitis i gastritis

Pankreatitis i gastritis vrlo su podmukli, sada čak i kod djece. Nekad smo ih mazili, kupovali slatkiše - i ovo je rezultat.

Najbolje meso je piletina i kunić. Od njih se pripremaju kiflice i pire krumpir.

Za one koji ne mogu zamisliti svoj stol bez ribe, šarana, deverike i štuke, prikladni su kotleti i pašteta.

Vrlo zdrava jela od povrća, mrkva, pire krumpir, leća. Popularno je pire pirjano povrće, variva (bez umaka, s rafiniranim uljem), pire krumpir, pudinzi.

Jela od skute, posebno tepsije od svježeg sira s niskim udjelom masti, također mogu sadržavati dijetu za pankreatitis i gastritis.

Zabranjeni su crni kruh, čokolada i kolači.

Dijeta za dijabetes i pankreatitis

Odabirom prave prehrane, farmakološki tretman dijabetesa i pankreatitisa može se svesti na minimum.

Trajanje posta u akutnom pankreatitisu je 1-4 dana. 3-4. Dana propisana je medicinska prehrana u malim dijelovima. Na primjer, rižina kaša s mlijekom na pola s vodom i proteinski omlet. Tada se kaša može kuhati u punomasnom mlijeku s dobrom tolerancijom, u prehranu se može uključiti nemasni svježi sir bez šećera. 8-9. Dana dodajte meso u obliku parnih souffla, 10. dana - u obliku okruglica. Iz prehrane isključujemo meso, dekocije gljiva, janjeću i svinjsku mast, kisela jela, mahunarke, rotkvicu, češnjak i čokoladu. Šećer, džem, slatkiši, slatko voće, med, sok od grožđa zabranjeni su za pacijente sa dijabetesom melitusom!

Preporučuju se suhi bijeli kruh, povrće i juhe od žitarica (posebno heljde) s kiselim vrhnjem.

Kotleti, sufle, okruglice na pari rade se od teletine i piletine.

Bakalar, štuka i druga nemasna riba kuhaju se u dvostrukom kotlu.

Dopušteni nemasni nekiseli svježi sir i ne-začinjeni sir, griz i zobene pahuljice, pire od mrkve i bundeve, nekisele sirove pire jabuke, čaj s mlijekom bez šećera. Maslac koristite u gotovim jelima, a ne u sendviču.

Ako imate dijabetes, obogatite prehranu juhama od povrća, 200 g nemasnog mesa ili kuhane ribe, tjesteninom (do 150 g dnevno).

Dijeta za pankreatitis i dijabetes omogućuje vam konzumaciju do 250 g krumpira i mrkve dnevno. Jaja ne smiju imati više od 1 kom. u jelima. Korisno je piti 1 čašu kefira dnevno. Rijetko jedite sir i vrhnje. Korisan je prirodni nemasni svježi sir, kao i jela od njega (tepsije, kolači od sira).

Korisni su čaj od šipka i zeleni čaj bez šećera.

Dijeta protiv čira i pankreatitisa

Dijetalni stol mora biti frakcionalan, morate izbjegavati sokogonnu hranu: kavu, čokoladu, gljive, alkohol, riblju juhu, konzerviranu hranu, kisele krastavce. Dopušteno je nemasno meso, riba i nekiseli svježi sir. Ne možete pušiti meso i ribu, pržiti, samo kuhati na pari, dinstati i peći u pećnici. Korisne su ljigave juhe i pasirano povrće, sva hrana treba biti podsoljena.

Dijeta igra vodeću ulogu u liječenju čira i pankreatitisa. U prvim danima nakon napada čira i pankreatitisa, brzo. Treći dan možete jesti pire od krumpira, piti žele. Dopuštena je mineralna voda bez plina i mesa na pari, jela od svježeg sira. Nakon popuštanja boli pacijent jede jela od pasirane zobene kaše ili riže. Rižina kaša može se kuhati u mlijeku razrijeđenom vodom. Prikladan je i proteinski omlet. Sedmog dana u prehranu se mogu uvesti povrtne juhe, pire od mrkve, meso s niskim udjelom masti. Od voća možete jesti pečene jabuke, šljive, kruške. Riba se konzumira do 200 g dnevno, samo s malo masnoće.

Dijeta za gastroduodenitis i pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis i pankreatitis pretežu mnoge u studentskim godinama. Kako pravilno jesti kako ne bi izazvao novo pogoršanje?

Kakav kruh možete jesti? Samo bijela, jučerašnja, malo osušena.

Dopuštene su juhe od povrća i žitarica, uklj. mliječni proizvodi.

Nemasna govedina i piletina dobro funkcioniraju za meso. Skuhajte mesnu paštetu i souffle, kotlete na pari, polpete, okruglice.

Grgeči, bakalar i štuka izvrsni su za pripremu ukusnih ribljih suflea i pašteta.

Prikladni prilozi: pire krumpir, cikla, heljda.

Pripremite variva i ukusne povrtne tepsije.

Bolje je ne ponuditi jaja pacijentu u akutnom razdoblju, proteine, bez žumanjaka, možete ponuditi samo u obliku parne omlete.

Izbacite s jelovnika crni kruh i sirovo povrće i voće, jesetre, ružičasti losos, svinjetinu, patku.

Dijeta za pankreatitis i hepatitis

Hepatitis je upala jetre. Često je povezan s pankreatitisom. Kod hepatitisa samo dio stanica jetre obavlja svoje funkcije, a dio ne djeluje i zamjenjuje ga vezivno tkivo. Taj se fenomen naziva fibroza. Svaka stanica jetre obavlja širok spektar funkcija za detoksikaciju, sintezu i proizvodnju žuči, sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.

Kronični hepatitis često uzrokuju ne samo virusna oštećenja jetre, već i paraziti, agresivni lijekovi i tuberkuloza, hipotireoza, pretilost, trovanje olovom i kloroformom.

Shema čišćenja tijela i prehrane od pankreatitisa i hepatitisa izgleda ovako:

Ne jedite masnu, prženu, začinjenu hranu. Repa i rotkvica se slabo podnose. Usredotočite se na to koja je bolest sada vodeća u laboratorijskim parametrima.
Uzmite zamjenske enzime kada je naznačeno.
Liječite disbiozu ako je imate.
Provjerite ima li helminta.
Dajte vitaminsku terapiju.
Nadgledajte razinu željeza u krvi.

Voćni žele i sljez vrlo su korisni ugljikohidrati. Jedite hranu s magnezijem, fosforom, kobaltom. Možete koristiti nekisele sokove.

Što je zabranjeno? Prije svega masno meso, masna riba, riblje čorbe, juhe od gljiva, riblje ulje, srce, kakao, konzervirana hrana, luk, senf, jaki ocat, alkohol i sladoled.

Korisni su sir, heljda, nemasna riba (štuka, bakalar).

Dijeta kod pankreatitisa glavna je metoda liječenja koja se ne može nadomjestiti farmakološkim sredstvima, jer samo pridržavanje prehrane pomaže u ublažavanju gušterače.